伊吹そば つる亀庵

滋賀県彦根市、国宝彦根城を目の前にいただく献上伊吹そばつる亀庵。 平安時代より脈々と引き継がれ、その昔彦根城藩主井伊家に献上もされた【伊吹蕎麦】と滋賀の旬を守り続けます。ノスタルジーな街並みとともにごゆっくりとこの地ならではの味を蕎麦にてお愉しみ下さい。
伊吹蕎麦は小粒で甘皮が多く、コシがあります。また緑みが強く、蕎麦の香りも強く感じられることが特徴です。
つる亀庵では伊吹蕎麦の生産農家の皆様とともに品質のいい蕎麦の実を丁寧に保管し、その日に必要な分だけを石臼にて挽いて仕上げます。